Le ricette

Dentice con pomodorini, patate e olive DOP la Bella della Daunia

Puglia

Ricetta

Ingredienti (per 4 persone):

Dentice: 800 g
Olive verdi e nere DOP La Bella della Daunia
Pomodorini: 200 g
Patate: 300 g
Vino bianco: q.b.
Prezzemolo: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Aglio: q.b.
Olio extravergine d’oliva: q.b.

Mettere un filo d’olio in una padella antiaderente e preparare un sughetto con aglio tritato, prezzemolo e olive nere, sale e pepe. Dopo circa cinque minuti aggiungere nella padella il dentice, versare il vino e fare cuocere il tutto per circa 10-15 minuti. Cuocere le patate in acqua. Infine servire il pesce con il sughetto, decorato con le patate, pomodorini e olive.

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