Le ricette

Calzone Napoletano

Campania

Ricetta

Ingredienti:

Pasta per pizza
Mozzarella di Bufala Campana
gr. 200
Salame tagliato a dadini
gr. 150
Ricotta
gr. 150
Pepe
q.b.
Basilico
q.b.
Due cucchiai di formaggio grattugiato pecorino
Olio Extravergine d’Oliva
q.b.
Un cucchiaio di polpa di pomodoro

Distendere la pasta sulla spianatoia e formare uno o più dischi non troppo sottili; distribuire su una metà di ciascun disco la mozzarella e il salame, il formaggio grattugiato, la ricotta sbriciolata, il basilico sminuzzato; spruzzare con pepe e condire con olio; ricoprire con la metà dei dischi che non hanno ripieno, unire bene i bordi, spalmare sopra una cucchiaiata di pomodoro passato e infornare in forno già caldo per circa 30 minuti a 200 gradi.

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