Kat Levitt è una viaggiatrice fin da quando era in fasce. È emigrata a Chicago dalla Polonia (Cracovia) quando aveva soli 8 mesi e da quel momento non si è più fermata.

Ha studiato a Siviglia, in Spagna, e ha trascorso diversi mesi in Messico vivendo con una famiglia del posto.

Kat ha inoltre un blog di Food&Travel chiamato A Girl & Her Food e i suoi piatti fatti in casa sono una vera e propria ispirazione per i suoi oltre 25mila followers su Instagram.

È stata per anni volontaria per associazioni benefiche come PAWS Chicago e Tree House Humane Society.