Preside della Facoltà di Hospitality, Tourism and Culinary Arts al Centennial College, una delle scuole di Hospitality e ristorazione più omnicomprensive del momento.
Fautore di un metodo educativo sperimentale e Disruptive, Joe Baker si è distinto per le sue doti di leader preparando team dinamici di giovani talenti nei 5 principali aspetti del settore della ristorazione: Pasticceria, Arti Culinarie, Eventi, Ospitalità e Turismo. 
Ha precedenti esperienze di leadership in team di lavoro per il Centro di Ospitalità e Culinary Arts del George Brown College, il ristorante di Toronto Oliver&Bonacini e il ristorante di Vancouver Keg. 
Vincitore del CAPF Educator of the Year Award e del OHI’s Top 30 Under 30, ha ottenuto una serie di riconoscimenti nel settore Hospitality&Education.