Scrittrice Food&Travel, Carolyn O’Neil è una famosa nutrizionista, la vincitrice di numerosi premi, una food journalist e una conduttrice televisiva.
La sua filosofia sul cibo è: “The More You Know, The More You Can Eat!” (più conosci e più puoi mangiare).
Autrice del libro Slim Down South, considerato uno dei principali libri di cucina sulle ricette più sane degli Stati Uniti del Sud.
Carolyn collabora inoltre a diverse pubblicazioni di lifestyle, come l’Atlanta Homes & Lifestyle Magazine e l’Atlantan Magazine.

In quanto esperta nutrizionista, Carolyn viene spesso citata da importanti riviste statunitensi, come Self, Shape, Cooking Light, Redbook, Family Circle e WebMD Magazine