Nel quadro della I Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e nell’ambito del progetto “Valorizzazione e promozione del prodotto agroalimentare italiano autentico”, la Camera di Commercio Italiana a Miami ha organizzato un’iniziativa di sensibilizzazione sui prodotti italiani autentici per un target di operatori ben definito che ha incluso giornalisti, food blogger e ristoratori. L’evento ha previsto la promozione della conoscenza e il corretto utilizzo dei formaggi e salumi italiani autentici, tra i prodotti maggiormente imitati negli USA e, al contempo, la promozione dell’apertura della delegazione statunitense della Federazione Italiana Cuochi. I momenti significativi dell’evento sono stati la presentazione delle caratteristiche peculiari dei prodotti e il loro corretto utilizzo in cucina da parte di uno chef italiano, la presentazione dei vini più indicati per accompagnare i formaggi e i salumi italiani a cura di un sommelier e un nutrizionista che ha fornito informazioni sulle caratteristiche della Dieta Mediterranea evidenziando le differenze esistenti tra i prodotti autentici e le imitazioni dal punto di vista nutrizionale. A seguire la proiezione di alcuni video sui prodotti DOP-IGP, una degustazione guidata dei prodotti presentati e la distribuzione di materiale informativo sulla campagna The Extraordinary Italian Taste.