Il seminario, dedicato alle produzioni autentiche italiane, è stato riservato agli operatori di settore (importatori, distributori, ristoratori e supermercati), blogger, giornalisti e influencer.
Il seminario ha avuto, inoltre, come relatori:

  • John Nitti, proprietario della ditta Isola Imports, importatore di cibi italiani di qualità, 
  • Gaetano di Benedetto, proprietario e chef di due ristoranti altamente riconosciuti a Chicago, 
  • Jay Nitti, US market manager per Isola Imports,
  • Fulvio Calcinardi, Direttore della Camera di Commercio Italiana di Chicago.

Nel corso del seminario sono state illustrate ai partecipanti le differenze sostanziali tra prodotti autentici italiani e prodotti classificati come “italian sounding”. I prodotti promossi sono stati vari, tra i quali gnocchi, gnocchi senza glutine, vini, oli di oliva, conserve al pomodoro.
Al seminario è seguita una degustazione di prodotti cui hanno preso parte ca. 150 persone. Per la degustazione è stata allestita una cucina completamente funzionale in cui varie pietanze sono state preparate utilizzando i prodotti sopra citati. Allo chef Gaetano Di Benedetto il compito di preparare le diverse pietanze