Nell’ambito del progetto “Valorizzazione e promozione del prodotto agroalimentare italiano autentico” e in collaborazione con AICIG, e il Centennial College, la Camera di Commercio Italiana di Toronto, ha organizzato due Masterclass rivolte a chef, nutrizionisti, media, buyer, giovani chef del Centennial College, addetti alle vendite, che consentono ai partecipanti (circa 60) di conoscere i principali prodotti italiani DOP e IGP e di capire l’importanza della certificazione.  La Masterclass di Toronto, grazie alla presenza di rinomati chef italiani, pronti a condividere la loro esperienza con gli studenti del college e con gli operatori del settore, è stata incentrata anche sul corretto utilizzo dei prodotti certificati, sulla preparazione corretta dei piatti e sui giusti abbinamenti per creare menu italiani autentici.