Les Recettes

Chausson napolitain (à la Mozzarella di Bufala Campana AOP)

Campania

Recette

Ingrédients:

Pâte à pizza
Mozzarella di Bufala Campana : 200 g
Saucisson coupé en dés: 150 g
Ricotta: 150 g
Poivre
Basilic
Deux cuillères à soupe de fromage Pecorino râpé
Huile d'olive vierge extra
Une cuillère à soupe de pulpe de tomate

Abaisser la pâte sur la planche et former un ou plusieurs disques pas trop minces. Distribuer sur une moitié de chaque disque la mozzarella et le saucisson, le fromage râpé, la ricotta émiettée, le basilic haché. Poivrer et assaisonner avec de l’huile. Recouvrir avec la moitié du disque qui n’a pas de farce, bien joindre les bords, étaler dessus une bonne cuillère à soupe de sauce tomate et enfourner dans le four déjà chaud pendant 30 minutes environ à 200 °C.

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