Phaedra est la fondatrice du Houston Food Finder, le premier journal online de la ville consacré aux thèmes du Food&Wine.

Phaedra a été critique gastronomique et écrivaine de cuisine pour le Houston Press, ainsi que rédactrice  freelance pour le journal My Table pendant 4 ans.
Phaedra a écrit de nombreux articles pour le Bourbon&Boots, le magazine Weddings in Houston et Houstonia et bientôt elle va ajouter le Edible Houston à sa liste de clients et amis.
Elle participe souvent au The Cleverly Show, émission télé où elle cuisine avec Cleverley Stone, fondateur du Houston Restaurant Weeks.