Business Development Manager de Us.Foods et  Culinary Specialist, Penny est aussi un chef de la chaine télé américaine Food Network.
Penny s’occupe de la gestion de l’organisation du festival Food&Wine dans le monde entier.
Elle est activement engagée dans l’introduction de produits et recettes dans les restaurants et marchés américains et internationaux.
Grandie en Californie, Penny a ouvert à Beverly Hills un franchising de Pizza Rustica, qui a gagné le titre de “pizza plus hot” de la ville.