Molly Mateski travaille actuellement comme consultant dans le secteur de la restauration.
Elle a été manager d'un café italien et d'un restaurant américain, travaillant en étroite collaboration avec des distributeurs de produits italiens certifiés.
Avant cette dernière expérience, elle a travaillé dans 19 hôtels de la chaîne Marriot (au sein de laquelle elle conserve encore une certaine influence) en s'occupant de la gestion des opérations de cuisine et boissons