John Mariani est un auteur récompensé par de nombreux prix qui a écrit 15 livres, dont beaucoup traitent de cuisine et voyages. Fin connaisseur et amateur de la cuisine italienne, il a écrit des livres comme Dictionary of Italian Food and Drink, The Italian-American Cookbook et How Italian Food Conquered the World
Il a été pendant 35 ans le correspondant pour la rubrique Cuisine et Voyages d'Esquire, pendant 10 ans il a été critique de vin pour Bloomberg et il tient depuis 1998 une rubrique personnelle, la Mariani’s Virtual Gourmet Newsletter. En outre, il écrit des articles sur la cuisine et les voyages deux fois par semaine pour le Huffington Post.