Doreen Colondres est une chef et une experte de vins certifiée. L'expérience culinaire que sa famille lui a transmise l'a poussée à écrire La Cocina No Muerde (the Kitchen doesn’t bite), un livre rapidement devenu un best-seller national et international. 
Doreen écrit des articles sur la cuisine et le vin pour plus de 10 titres hispaniques et elle est souvent invitée à présenter des programmes culinaires sur FoxLife/Utilísima, diffusés dans près de 16 pays.
En outre, c'est le chef choisi pour la campagne Reto28 consacrée au bien-être et à la santé, qui a duré près de 28 jours et a été suivie par plus de 400 K latino-américains. 
Depuis 2013, elle est également chef pour Novo Nordisk Pharmaceutical, une entreprise leader dans le traitement du diabète. Doreen présente chaque année plus de 30 programmes en direct de cuisine, disséminés sur tout le territoire des États-Unis, pour sensibiliser la population sur les thèmes de l'obésité et du diabète. 
Par ailleurs, elle est devenue en 2013 le premier célèbre chef cuisinier hispanique pour le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux.