Carolyn O’Neil est une célèbre nutritionniste qui a remporté de nombreux prix, une journaliste culinaire et une animatrice TV.
Sa philosophie de l'alimentation est : “The More You Know, The More You Can Eat!” (plus vous en savez et plus vous pouvez manger).
Elle est l'auteur de Slim Down South, considéré comme l'un des meilleurs livres de recettes saines du Sud des Etats-Unis.
Carolyn travaille aussi avec plusieurs magazines de lifestyle tels que l’Atlanta Homes & Lifestyle Magazine et l’Atlanta Magazine.
En tant qu'experte en nutrition, Carolyn est souvent citée dans de nombreuses revues américaines comme Self, Shape, Cooking Light, Redbook, Family Circle et WebMD Magazine.