L’événement Italian Top Chef Showcase a eu lieu le 22 juin 2017 dans la Sapphire Ballroom de l’Hôtel Fairmont Pacific Rim de Vancouver.
La soirée s’est déroulée en collaboration avec le Consulat Général d’Italie à Vancouver, dans le cadre du mois de festivités de l’Italian Heritage Month, et de nombreux sponsors y ont participé. La soirée a été présentée par Jim Gordon, du partenaire média Our City Tonight.
À l’événement ont participé 320 convives parmi lesquels des invités et des membres individuels de la Chambre, des corporate members et des media representatives (près de 40 personnes).
L’événement était subdivisé en deux grands moments : de 18h à 19h, durant la Wine Reception, les invités ont pu déguster des vins et des produits typiques italiens comme la charcuterie et les fromages sous-mentionnés :

  • Taleggio AOP 
  • Piave Vecchio AOP 
  • Montasio Stravecchio AOP 
  • Pecorino Sardo AOP 
  • Gorgonzola Piccante AOP 
  • Mozzarella di Bufala Campana AOP 
  • Pain d’Altamura AOP 
  • Parmigiano Reggiano AOP 
  • Jambon de Parme AOP 
  • Burrata IGP  

La démonstration culinaire a eu lieu à 19h et était faite par deux grands chefs de Vancouver : Pino Posteraro et Angus An. Ces derniers ont effectué sur l’estrade la préparation de leurs propres recettes créées à base de produits italiens AOP et IGP. Les plats ont été copiés en cuisine par le chef Nathan Brown qui a enrichi le menu avec des plats issus de son inspiration. L'événement a donc permis de présenter aux convives l’approche envers les produits italiens de trois chefs issus de traditions culinaires différentes (italienne, thaïlandaise et canadienne). Les trois chefs ont reçu des plaques célébrant l’événement.
Une attention particulière a été réservée à la publication du programme, qui contenait des informations sur les labels AOP et IGP, et sur comment les identifier et reconnaître correctement.
Un élément ultérieur de promotion des produits a été la Silent Auction organisée au cours de la soirée, durant laquelle de nombreux produits AOP et IGP ont été mis aux enchères.
L’événement a obtenu un grand succès dans les médias et parmi les invités, il a bénéficié d’une grande publicité tant par sa promotion sur les réseaux sociaux que dans la presse locale, grâce au fait que l’événement figurait dans le vaste calendrier d’événements de l’Italian Heritage Month de Vancouver