Réalisée au Consulat italien à New York, la table ronde a été modérée par le journaliste Andrea Fiano, correspondant de Milano Finanza et Global Finance à New York, ainsi que vice-délégué de l’Académie de la Cuisine Italienne NY Soho - et des représentants du monde universitaire, du commerce et de la restauration y ont pris part. La discussion a été présentée par le vice-consul d’Italie et par le secrétaire général de la CCIE de New York qui a illustré les objectifs du projet « The Extraordinary Italian Taste ». Cette présentation a été suivie des interventions des conférenciers qui ont convenu de l’importance du rôle également joué par les restaurateurs américains dans la promotion des produits italiens authentiques et sur le fait qu’une éventuelle utilisation de ceux-ci même dans des recettes n’appartenant pas à la tradition culinaire italienne ne doive pas être nécessairement considérée comme un élément négatif. La table ronde s’est conclue par une session de questions-réponses du public : près de 70 participants, comptant des opérateurs du secteur (restaurateurs, importateurs et distributeurs de spécialités œno-gastronomiques italiennes), médias (numérique) et passionnés d’œno-gastronomie.
Tous les invités ont reçu un dossier de presse contenant des informations sur les produits AOP/IGP.