Dans le cadre du projet « Mise en valeur et promotion du produit agroalimentaire italien authentique », la Chambre de Commerce Italienne de Miami, en collaboration avec AICIG et le Miami Culinary Institute, a organisé deux Masterclass s’adressant à des chefs cuisiniers, restaurateurs, importateurs/distributeurs, jeunes chefs, journalistes/blogueurs, influenceurs et nutritionnistes, et focalisées sur la connaissance des principaux produits italiens PDO et PGI. Des démonstrations pratiques ont été réalisées durant les Masterclass par des chefs cuisiniers avec la présentation et la dégustation de 7 à 8 plats italiens à base d’ingrédients AOP et PGI.