Le 30 novembre, la CCIE de Los Angeles a collaboré avec l’Institut Italien de Culture local à l’organisation d’une table ronde sur la durabilité de l’alimentation, modérée par Hernest Miller – Slow Food Los Angeles. Elle a mis l’accent sur la valeur et le rôle important des productions ayant des liens particuliers avec le territoire et régulées par des cahiers des charges stricts (AOP, IGT, etc.) pour l’avenir des productions agroalimentaires. Parmi les intervenants:

  • Laura Avery – Santa Monica Farmers Market 
  • Behtash Bahador – The Barilla Center for Food & Nutrition Foundation 
  • Frank Garofalo – Culinary Development Specialist 
  • Orietta Giangiorio – Olive Oil Expert and Master Taster 
  • Giammario Villa – Master Taster and Wine Educator 
  • Emily Zipperstein – The Center for Good Food Purchasing 

Le public de l’événement comptait des autorités locales, des personnalités du commerce, des journalistes et des consommateurs.