À l'enseigne de la formule “Taste & Learn”, la Chambre de Commerce Italienne au Canada de Montréal, dans le cadre du projet “Valorisation et promotion des produits agroalimentaires italiens d'origine” a organisé, en novembre et décembre 2016, des cycles de dégustation guidée des produits italiens d'origine et des sessions d'in-formation dans des magasins d'alimentation et des épiceries fines implantés dans la zone urbaine de Montréal et à Québec. Chez “Au Coin de l’Italie - Sherbrooke”, “Metro Plus - Magog”, “Aux Petits Délices – Ville de Québec”, “Epicerie Traiteur Morena – Ville de Québec”, “Les Passions de Manon – Sainte-Hyacinthe”, “Metro Plus Riendeau – Sainte-Julie”, un corner avait été aménagé pour présenter les caractéristiques d'un certain nombre de produits et leur appellation d'origine, parmi lesquels la Bresaola PGI, le Jambon de Parme AOP, le Vinaigre Balsamique de Modèle PGI, l'Huile d'Olive AOP et le Parmigiano Reggiano AOP. La distribution d'un dépliant avec QR code permettait d'accéder à des informations détaillées sur les spécialités alimentaires et sur leur traçabilité.