La contribution de l'Italie à la gastronomie est indéniable. Aujourd'hui, le monde du bien-manger considère ce pays comme une source d'inspiration culinaire. Comme tout autre bien culturel exporté, les produits italiens ont engendré un grand nombre d'imitations dans notre société de plus en plus globalisée et compétitive.

La Chambre de Commerce de l'Ontario (ICCO) et le Centennial College, en collaboration avec le Ministère italien au Développement Économique, sont fiers de présenter CENTItalia : Gusto Cultura! - une manifestation qui, pendant tout un week-end, entend faire découvrir aux habitants de Toronto les qualités uniques et les caractéristiques des produits italiens d'origine, et notamment de ceux bénéficiant des appellations DOP/IGP ou autres labels.

De grands chefs cuisiniers plusieurs fois primés étaient présents pour vanter les louanges des produits Made in Italy : Chef Franco Pepe, étoilé Michelin, Chef Cristina Bowerman et Chef Ugo Mura. Directement venus d'Italie, ces trois stars de la gastronomie italienne ont donné des cours et des conférences et organisé des ateliers pour partager leur savoir-faire.