La Chambre de Commerce Italienne à New York a organisé un Séminaire sur le thème “Le futur de la cuisine italienne : la recherche d'authenticité est-elle une bénédiction ou une malédiction pour les restaurants italiens aux États-Unis ?”. Organisé dans le cadre de la Première Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde – du 14 au 20/11/2016 aux USA – le séminaire s'est déroulé dans les locaux du Consulat d'Italie à New York. Au programme, des interventions de représentants du monde académique (Prof. Carlo Pratesi – Université Rome III), des restaurateurs (Gianfranco Sorrentino – propriétaire de restaurants à New York), des importateurs (Gennaro D'alessio – Président C&D Food Imports) ainsi que Berardo Paradiso (Délégué de l'Académie de la Cuisine Italienne NY Soho), Giuliano Matarese (Corporate Chefs NYC Restaurant Group) et Alberto Milani (Président CCIE New York). Le journaliste Andrea Fiano, correspondant à New York pour Milano Finanza et Global Finance et Vice Délégué de l'Académie de la Cuisine Italienne NY Soho, a présidé les débats, au terme desquels les participants ont pu savourer un dîner à base de produits AOP/P GIau restaurant The Leopard at Des Artistes.